哪里有萝卜牛杂培训 哪里学萝卜牛杂技术请到广州味之兴餐饮小吃培训。味之兴萝卜牛杂培训详细内容:萝卜牛杂的制作并不复杂,主料是萝卜和牛杂。萝卜不分红白,新鲜即可。牛杂主要包括牛肚、牛肠、牛肺、牛肝、牛骨等。这些食材在别人眼中是下水料,可在“识饮识食”的粤人眼里却是清心、补血、明目的“心肝宝贝”。萝卜牛杂美味的关键在于汤底和火候。一味好汤,可以让人三日不知肉味,广州牛杂的汤底多用八角、姜片、茴香、黄豆、花椒以及各家密制酱料熬制而成,汤汁粘稠,口味鲜明。牛杂先用文火熬制九成熟,然后再同这些汤底放于砂煲内文火慢慢煲,等到牛杂酥软之后再放入萝卜。这样精心烹制出来的萝卜牛杂爽滑筋道,酱汁香辣入味,再佐以各种调味酱,真是让人吃起来回味无穷,欲罢不能。
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广州餐饮培训班:李经理 广州、深圳都有培训点 学习期间提供吃住
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广州餐饮培训班地址:广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场2楼(地铁8号线鹅掌坦A出口出来100米左右即到)
深圳餐饮培训班地址:深圳市宝安区松岗街道江边社区
全程实物操作教学,中途不会加收其他任何杂费,全部课程都是学会为止,可以先参观考察再签订合同报名学习,包括后期开店的原料、设备购-都有教学。零基础也能学会,传授正宗配方!!!专业教学餐饮培训学校,也有实体店培训点
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培训内容包括:
一、牛杂食材的选购;二、牛杂食材的前处理;三、牛杂和萝卜等材料的制作;四、牛杂汤的经典配置;五、牛杂酱料的制作;六、牛杂的成品出售。
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