长沙哪里有学萝卜牛杂技术的地方萝卜牛杂萝卜牛杂已成广东文化的一部分。有人说，认识广州就得从萝卜牛杂开始，也有人说，没吃过萝卜牛杂的人算不上真正的广州人。如果你曾到过珠三角，却未曾吃过一碗萝卜牛杂，你的美食之旅一定是带着点遗憾的。现在广州乃至整个珠三角各大步行街，都会有卖萝卜牛杂的小店。香喷喷的萝卜牛杂是不少广东人的至爱，如果你看到许多广东人，特别是年轻一族，一手拿着一个小小的泡沫碗，一手拿着竹签，站在最繁华的街头，无视来来往往的人群，毫不顾仪态地站在路边吃得津津有味的话。不用猜，他们一定吃的是萝卜牛杂。无论是繁华喧嚣的北京路、上下九，还是在狭窄破旧的古街小巷，你都可以见到飘着那种独特香味的萝卜牛杂店，它们多是一些小店，有时甚至就是一个窗口、一辆小推车。而那些捧着小碗、捏着竹签在那团团热气里大快朵颐的，或踎(蹲)，或企(站)，或浓妆，或淡抹，或素面朝天，但个个吃得油光满面，满嘴留香。外地人一看，斥之不雅；本地人却称，滋味认真正(味道真是好)

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广州广品餐饮培训班：李经理 广州、深圳都有培训点

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广州餐饮培训班地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场2楼（地铁8号线鹅掌坦A出口出来100米左右即到）

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真正的学会商用技术配方，开店创业无忧！！！！（周六日不休息）

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培训内容 

1.各种牛杂的处理技巧。

2.汤料的制作方法。

3.火候的处理.

4.调味料的把握。

牛杂利润分析

一碗牛杂可卖到6-10元左右（看开店地段来定），一幅牛杂100块，一幅牛杂一般可以做一百碗牛杂，一碗牛杂的成本：牛杂1块、萝卜0.5块、牛杂汤0.3块、其它一些成本0.2块、一碗牛杂的成本2元左右，利润200%~300%以上，萝卜牛杂是广东这边的特色小吃，很受大众欢迎，开个几平方的店面，一天最少也可以卖到200-300碗，地段好的店面一天可卖到500-800碗，按最低6元一碗买出，平均每天的收入最少也有1200元，一个月的收到就是36000元，年赚二十万不再是梦想

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牛杂卖点

1.白领族、上班族、工薪族——厌倦了工作餐的食之无味，一碗色香味形俱全的萝卜牛杂让紧张忙碌的上班一族吃的更尽兴。可在这类消费人群经常出入的办公楼、写字楼、商圈等地建立销售点，或者开店外卖，送餐上门，独赚“精英”钱。

2.出差、外出旅游人群——作为独具特色的地方小吃，湘源地香牛杂对外来人群是一道不得不吃的“特产”，可在汽车站、火车站、飞机场、港口码头等 地建立销售点，针对旅游人群还可在公园、游乐园、动物园、名胜古迹、旅游景点等地，建立销售点，独赚“外人”钱。