都说广州街头有着一道其他城市没有的独特风景，那就是吃萝卜牛杂。萝卜牛杂不光受到本地人的喜爱，而且，只要是吃过它的人，大都会交口称赞。牛杂中夹杂着萝卜的清香，清香中又渗透着牛杂的荤味。配着开胃的辣椒酱，热辣辣的牛杂入口即化，把你的胃熨贴得舒舒服服，酥酥的口感伴着扑鼻的香气，一口气来上两三碗绝对没问题。

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萝卜牛杂香气扑鼻，回味悠长、妙不可言，吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒畅，故而不上火，实属一绝。能满足不同年龄的人食用，尽享人间美味，大赚众人之财。对经营者而言，相对投资少，回收周期短，风险小，是个体投资者的理想选择。

    我们传授广式传统牛杂汤的经典配制，牛大肠、粉肠、牛肺、牛肚、牛筋、牛肝、牛心、牛腰、牛膀、牛百叶、白萝卜、油豆腐等材料的处理、串制等全套制作方法。具体内容包括：

    一、牛杂食材的选购；

    二、牛杂食材的前处理；

    三、牛杂和萝卜等材料的制作；

    四、牛杂汤的经典配置；

    五、牛杂的成品出售。

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      一、辣酱的配制方法；

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    课程安排：认识各种原材料－老师现场演示－学员亲自操作－老师指导纠正－老师考核作品－教你如何选购原材料和设备—介绍如何开店－经营成本核算－怎样选址－结业－后期电话指导。

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